10多元买斤鳕鱼宝宝吃完拉出油

市场上销售的鳕鱼种类繁多。 记者 景然 摄

近日，渝北区的魏女士给11个月大的宝宝买了两块鳕鱼作辅食，孩子吃完后出现了腹泻，甚至拉出了“油”。

魏女士上网搜索发现，她买鳕鱼的价格根本不可能买到真正的鳕鱼。“既然不是鳕鱼，为什么还要贴着鳕鱼的标签卖，这是坑孩子嘛！”魏女士很气愤。

种类繁多，价格相差10多倍

昨日上午，记者来到魏女士购买鳕鱼的渝北区某超市。记者现场看到，这里的散装“鳕鱼”每斤只卖十多元，魏女士购买的就是这种“鳕鱼”。超市工作人员称，这种鳕鱼就是真正的鳕鱼，因为年后促销，所以才卖得便宜。

随后记者又走访了几家大卖场，发现市场上销售的鳕鱼种类很多，最贵的银鳕鱼和最便宜的散装鳕鱼价格相差十倍以上。

在三亚湾海鲜市场，绝大多数鳕鱼都是以鱼段的形式出售。卖家售卖的鳕鱼，基本分两个档次：高档的叫“银鳕鱼”，价格一般在三四百元一公斤，而低档“鳕鱼”一公斤只卖三四十元。卖家对鳕鱼的叫法也很复杂，分别有水鳕鱼、鳕鱼片、阿拉斯加鳕鱼、基地鳕鱼等。

鳕鱼价格为什么如此悬殊？商家的说法各有不同。有的卖家解释，鳕鱼分深海和浅海，深海鳕鱼营养更好，所以贵；有的卖家称鳕鱼分野生和人工饲养，所以价格不同；还有的卖家表示，便宜的鳕鱼水分多，口感较差。

虽然价格相差10倍，但大多数商家都坚称，不管是高档的“银鳕鱼”，还是低档的“普通鳕鱼”，都是纯正的鳕鱼，区别只是品种不同而已。

“贵的鳕鱼肯定好，便宜的你觉得不放心别买就是。”一名鳕鱼卖家说了“大实话”，“有些鳕鱼可能有些问题，但给孩子买贵的吃肯定不出问题。”

“真正的鳕鱼一般很难买到”

在三亚湾海鲜市场经营多年水产生意的方先生对鳕鱼市场知之甚深，他告诉记者，一般情况下，市面上不可能买得到真正意义上的鳕鱼，“市场上销售的鳕鱼其实是一种统称，除了叫‘水鳕鱼’、‘银鳕鱼’、‘龙鳕鱼’，还有好多种叫法。”

方先生说，价格在30-40元的“亲民鳕鱼”，种类为细鳞壮鳕、黄线狭鳕、龙首长尾鳕、异鳞蛇鲭（水鳕鱼）；而价格高端的“银鳕鱼”，种类为革首南极鱼、小鳞犬牙南极鱼、裸盖鱼等。

“这些都是和鳕鱼种类相近或是同种类属的鱼类。”方先生说，如果按照按生物学细分，它们都算不上真正意义上的鳕鱼。

记者通过网络搜索了解到，纯正鳕鱼指鳕属鱼类，目前只有太平洋鳕、大西洋鳕和格林兰鳕三种。

记者将一块25元每斤的散装鳕鱼块交给方先生检验。他看过后表示，这块鱼块没有头没有尾，鳞片也都刮掉了，从外观上来看很难判断。

方先生说，鳕鱼多产自北大西洋海域的深海中，营养价值特别高，价格也不菲，不少商贩就动起了歪脑筋，拿一些廉价鱼类以次充好。目前市场上有一种油鱼，商家用它冒充鳕鱼来卖，这个油鱼体内含有百分之二十的蜡质，主要用于工业用途，人吃了容易引起腹泻。方先生猜测，魏女士的娃儿可能就是吃了这种油鱼才导致了拉肚子。记者景然

■专业人士支招

三招可分辨“油鱼”

“相对好的鳕鱼，一斤最少得在80元以上。”方先生说，除了通过价格判断，方先生还总结出几条判断是否是油鱼的方法。

一看横切面。横切面相对小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大；

二看肉的颜色。油鱼仔细看后会发现呈黄色；

三看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而鳕鱼是没有的。

方先生还表示，其实油鱼并没想象中可怕，虽然人体无法消化，但会直接排出来了，一般不会造成严重后果。

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