回家做几道简单的家常菜

回家做几道简单的家常菜麻辣千张食材:豆皮2张干辣椒1小把，花椒1小把，八角2个香菜香葱少许味极鲜1勺盐适量做法1、将豆腐皮切成约5毫米宽的段2、将切好的豆皮凉水入锅，加入一勺盐煮开后约两分钟关火，用凉水冲洗一下捞出备用3、花椒辣椒八角用水略泡一两分钟，清洗净后沥水备用4、锅洗净后，将洗过的八角花椒干辣椒放入锅中，开小火，慢慢煸净水分出香气，加入食用油，开大火，让锅中油烧热，这时，花椒八角辣椒的香气完全出来了5、加入香葱段略炒至油亮，再放入豆腐皮，大火快速煸炒，当豆皮略变色时，加入一勺味极鲜炒匀，再加入适量盐，香菜香葱段炒匀关火即可葱油金针菇材料:金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量做法:1.金针菇去蒂洗净，装盘。2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。3.取出后倒入酱油。4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味酸甜茄汁小排材料:小排、豌豆、大蒜、葱、姜、盐、醋、生抽、蚝油、番茄酱、糖、白酒、油做法:1、排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分，蒜切末、葱姜切丝备用;2、排骨中加入1小勺盐，加入1小勺生抽，加入1小勺白酒，加入切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟;3、腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉，抓拌均匀;4、锅里油烧至六成热，将排骨下锅，中小火慢慢炸透，捞出后沥油;5、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁;6、锅中放1小勺油，油热后放入切好的蒜末，然后将调好的酸甜汁放入，小火熬至起泡，将炸好的排骨放入，翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁;7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火。

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