开展校园食品安全守护行动_1

开展校园食品安全守护行动

近日，四川省合江县法王寺镇结合春雷行动及校园周边五毛钱食品等专项整治工作。开展一系列措施，加固校园食品安全堡垒。

强化监管，全面排查整治学校及周边食品安全风险隐患。重点针对校园食堂是否履行食品留样制度、是否做好食品及食品原料进货台账、是否履行了餐饮具的消毒制度、从业人员是否持证上岗等关键环节进行监督检查。同时，以校园周边、城乡结合部和集贸市场为重点区域，对小超市、小饭馆、儿童食品、方便食品、五毛食品、集体配餐进行全覆盖检查，做到横向到边、纵向到底，不留死角、不留空白。

加强培训，提高食品风险防范意识。对食堂从业人员及校园周边食品经营单位业主开展有针对性的食品安全培训。对环境卫生、采购、原材料贮存、烹调加工操作流程、从业人员个人卫生、消毒方法、留样以及进货票据等方面进行培训，同时，要求学校成立陪餐制度。

强化快检，为抽检奠定基础。监管人员将快速检测设备带进校园对校园及及校园周边食品安全进行抽样快检。快检过程中对大米新鲜度、食用油过氧化值、蔬菜农残等共计22个批次进行了抽样检测。检测结果未发现阳性。

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