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腌制的豇豆角能生吃吗花豇豆的注意事项

发布时间:2021-01-20 04:04:29 阅读: 来源:镀锌板厂家

腌制的豇豆角能生吃吗 花豇豆的注意事项 腌制的豇豆角能生吃吗 一般来说腌制的东西都可以直接吃,比如腌制黄瓜、腌制胡萝卜等,那么腌制的豇豆角也可以直接吃吗,这对于喜欢吃腌制豇豆角的人来说,是个很重要的问题,所以接下来我们就来探讨腌制豇豆角可以直 一般来说腌制的东西都可以直接吃,比如腌制黄瓜、腌制胡萝卜等,那么腌制的豇豆角也可以直接吃吗,这对于喜欢吃腌制豇豆角的人来说,是个很重要的问题,所以接下来我们就来探讨腌制豇豆角可以直接吃吗,可以怎样吃呢。

很多人都会腌制豇豆角,尤其是老一代,他们可能会直接吃生的豇豆角,但随着科技的发展,这种做法也遭到了反对,据了解,生的豇豆角含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症,造成中毒哦。因此即使是腌制的豇豆角也要炒熟之后才能吃哦,因为这些毒素在100摄氏度左右、大概煮30分钟就会被破坏,所以一定要熟透,以免中毒事件的发生。

腌制豇豆角虽然不能生吃,但其实它炒熟更好吃的哦,酸豆角炒鸡胗就是一道很好的选择哦。

酸豆角炒鸡胗

做法:

1、将鸡胗切片,然后把酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;

4、加入腌制好的鸡胗,炒至变色后,加入酸豆角;

5、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;

6、加入青红椒,加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

关于花豇豆,除了要注意其的选购方法以外,还有一些事项是需要引起注意的,一起来看看都有什么。

1、花豇豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。

2、花豇豆性味平和,但不宜多食,否则会产生不良后果,尤其气滞便结的病人更应慎食。

3、花豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量,以防产气腹胀。

4、花豇豆煮熟再加适量调味品,消化不良者最适宜食用,而且疗效显著。

5、花豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。如果想保存得更久一点,最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

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