西红柿炖牛腩西红柿烩菜花-【新闻】

西红柿炖牛腩 西红柿烩菜花 食材： 花菜1颗、西红柿2个，葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量。 工具： 汤锅、炒锅、漏勺 做法： 1、西红柿去皮切成块。 2、花菜洗干净掰成小朵。 3、在沸水中焯8成熟，捞出备用。 4 食材： 牛腩肉400克、西红柿6

食材：

花菜1颗、西红柿2个，葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量。

工具：

汤锅、炒锅、漏勺

做法：

1、西红柿去皮切成块。

2、花菜洗干净掰成小朵。

3、在沸水中焯8成熟，捞出备用。

4、姜葱洗净，切段备用。

5、锅放热油，下葱姜末爆香。

6、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

7、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

功效：

西红柿含有的胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，酸甜的口感有助准妈妈开胃。

细节小贴士：

1、花菜切成小块后，放置于盐水中浸泡一会可清洗得更干净；

2、如果觉得番茄味道过酸，可加入适量糖调和。

食材：

牛腩肉400克、西红柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱、姜末各5克、牛肉汤300ml、生抽15ml、糖10克、盐4克、香菜15克

工具：

刀、煮锅、高压锅、蒸锅

做法：

1、将牛腩切小块，放入锅中加入清水。

2、大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。

3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。

4、炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。

5、放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。

6、等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。

功效：

炖一锅热呼呼的西红柿牛腩，全面补充营养，酸酸甜甜的味道还有助于开胃呢。

细节小贴士：

1、牛腩性温，吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果；

2、牛腩可以先浸泡30 分钟左右，把血水浸出，这样牛腩的味道更好。

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