西红柿炖牛腩的做法揭示5种制作步骤

牛肉是一种特别好的食材，具有很高的营养价值，富含蛋白质，内部成分更加接近人体所需要的营养成分，在失血过后以及益气方面有显著的作用。此外，牛肉还是减肥的佳品，不少减肥族都选择牛肉来作为日常的食物，今天，我们就来看一些西红柿炖牛腩的做法?

1、配菜

最主要的材料为西红柿和牛腩，其他材料为花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉以及绍酒。另外，上述的材料依据个人口味酌量添加。

2、切菜

牛腩切大块，西红柿切块，香芹切段，葱切段，姜切成薄片，蒜剥皮。

3、处理牛肉

首先将牛肉下锅焯水，等到血沫出来的时候取出并用温水洗干净。

4、炒菜

将炒锅烧热后放油，片刻之后加入配料葱姜蒜、花椒、大料以及小茴香煸炒，等到炒出香味以后再放入切段的香芹。接下来放入处理好的牛肉一起放入锅中煸炒，同时要加入适量的绍酒。

5、炖菜

所有材料炒好之后在锅中加入足够的开水，将火调至小火慢炖一个小时，注意根据个人口味决定是否需要增加或者减少慢炖的时间。最后一步，将西红柿块、盐、胡椒粉、和白糖一起放入锅中，大概炖5分钟左右即可。

上述的做法都学会了吗，在家里有病人或者有人需要减肥的时候做一碗西红柿炖牛腩汤或者做一些关于牛肉的菜是挺不错的办法，并且西红柿炖牛腩简单易学，好吃下饭。需要注意的一点就是要掌握好炖牛肉的火候，这一步做好了，整个菜必定让人垂涎三尺。